La comida como forma de cuidarse, como medio para darnos salud:
Siempre me interesó investigar sobre alimentación saludable, como un complemento para el disfrute pleno de las comidas, relacionada a la búsqueda de bienestar
Hay mucho dicho sobre el tema, muchas cosas muy interesantes e inspiradoras, que nos pueden ayudar en la creación de hábitos alimentarios saludables.
De entre lo que leí hasta el momento, hay un libro en particular que me resulta interesante de compartir porque resume de manera sencilla lo que puede encontrarse de a retazos en muchos otros libros sobre alimentación natural.
El libro es “La antidieta”, de el Dr. Harvey Diamond y Marilyn Diamond.
A continuación comparto una síntesis de los principios fundamentales del libro, un poco “resumen” y otro poco interpretación personal (si… quienes me conocen ya imaginan que encontrarán mis cuadros sinópticos) que va a servir para conocer la propuesta, opinar y hasta poner a prueba su eficacia. Sin embargo, la lectura del libro es mucho más completa, muy interesante y la recomiendo ampliamente.
Los autores de la “Antidieta”, se basan, en gran parte, en los principios de la “HIGIENE NATURAL”, rama de la alimentación naturista que sostiene que la salud es normal y natural y que es el resultado de una vida saludable. El cuerpo humano es un organismo autosuficiente capaz de mantenerse en perfecto estado de funcionamiento, completamente libre de enfermedades, siempre que se satisfagan sus necesidades. La enfermedad es causada porque obstaculizamos la capacidad del organismo de funcionar correctamente, a través de malos hábitos: falta de ejercicio, mala respiración y alimentación inadecuada que carga al cuerpo de toxinas.
La idea fundamental es la de generar hábitos alimentarios saludables. No se trata de hacer dietas, ni de prohibiciones de determinados alimentos. Sólo se presentan una serie de principios básicos a los que uno puede ir acostumbrándose paulatinamente hasta transformarlos en algo cotidiano, lo cual se hace cada vez más simple conforme uno descubre los cambios positivos que conlleva esta nueva forma de organizar la alimentación.
Lo principal es que se trata de un cambio y un orden en lo cotidiano, con lo cual, los desórdenes extra-cotidianos que uno decida hacer, al igual que los hace en los demás aspectos de la vida, no tiran por la borda lo logrado. No se eliminan los hábitos por hacer algo diferente o contrario a ellos de vez en cuando….
Los CONSEJOS son básicos:
- Conocer y respetar el RELOJ BIOLÓGICO del cuerpo.
- Priorizar los ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE AGUA.
- COMBIBAR correctamente los alimentos.
- Consumir FRUTA de la manera correcta.
Explicaré cada principio en las siguientes entradas...........
