Leche de Avena

Leche de avena1- Remojar por 30 minutos a 1 hora aprox. Una o hasta dos tazas de avena en un litro de agua tibia.
2- Licuar o mixear por 5 minutos.
3- Colar con un colador finito, revolviendo para ayudar.
4- La leche obtenida se puede guardar en la heladera por 3 o 4 días.
5- El sabor de esta leche es muy neutro, con lo cual puede usarse tal como venías usando la leche de vaca. Para cocinar, para tomar con té, o café, etc.
6- Lo que queda después de colar la avena, se puede usar en otras preparaciones: hamburguesas, masas, tortas, etc. Eso lo veremos en próximas resetas.....
Propiedades
Proteínas: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis, otros cereales contienen uno dos. Si se la combina con soja se obtiene proteína de igual a la animal, pero de mejor calidad.

Lípidos: es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico.ólo contiene grasa beneficiosa y escencial para el organismo.

Hidratos de carbono: contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, que proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar.

Vitaminas, minerales y oligoelementos: contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas.
Fibras: de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la diabetes.

Usos
Es un gran fuente de energía, especialmente recomendada casos de bajo peso, o para los deportistas, estudiantes o personas con exceso de trabajo intelectual. Recupera estados de cansancio o abatimiento.
  Corazón: baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis, para conseguirlo hacer una consumiendo avena sola en diferentes formas, por 14 días, después seguir con la avena a diario, combinada con otros alimentos.

Adelgazante: ayuda a equilibrar el peso gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de fibra, y su equilibrado aporte de nutrientes.

Digestiva: combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases, dolores de estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos, presentes en la avena, forman una película fina que protege la pared intestinal, para curar las dolencias citadas basta con hacer una dieta que contenga sólo avena, en forma de cremas, caldos, purés, tomarla durante siete días.

Huesos y dentadura: en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene la formación de caries dental, gracias a los filinatos, presentes en la envoltura del grano de avena. Actúa remineralizando los huesos.

Diabetes: hacer una cura de avena alternando la avena con verduras cocidas al vapor, ensaladas crudas. Se toman durante tres o cuatro días 250 gramos de avena, se interrumpe con las ensaladas y verduras, el azúcar desciende rápidamente.
Embarazo y lactancia: para la buena evolución del feto y para estimular la formación de la leche materna. Niños: para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y la apatía en el colegio.

Nervios: La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración, agotamiento, jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se cubren las necesidades diarias cuando se introducen la avena o el pan integral en la dieta diaria. La avena contiene, por 100 gramos, 0,40 mgr de vitamina B1, el mismo peso de pan blanco contiene 0,09 mgr. Indicado en la depresión y en todas las alteraciones de tipo nervioso.

Hipotiroidismo: estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta glándula funciona con deficiencia.

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Si sos nuevo visitando este blog te recomiendo que veas en orden las entradas, ya que vamos a ir de a poco introduciendo información, tips y recetas para una alimentación más saludable. Bienvenido!!!!

SALUD: Un amigo que siempre estuvo cerca nos puede ayudar….

Equilibrio ácido/alcalino:

Hay un modesto amigo que seguramente tenemos en el botiquín de la casa, y que podrá ayudarnos a lograrlo,  además de los cuidados en la alimentación, sobre los que iremos avanzando en otros post.

El bicarbonato de sodio es un poderoso y económico aliado para que nuestro cuerpo retorne a la normalidad, ya que neutraliza los niveles de ácidos y bases en sangre y orina. Ingerir bicarbonato de sodio genera químicamente un ambiente alcalino en el estómago, que impacta en la sangre, haciéndole llevar más oxigeno a los sistemas del cuerpo y favoreciendo la neutralización de ácidos.

 Muchos médicos están investigando la repercusión del bicarbonato de sodio en el tratamiento del cáncer, debido a que las células cancerígenas necesitan un ambiente ácido para prosperar, y a que mueren o se propagan en un medio alcalino. El Dr. Simoncini, ex médico oncólogo, ha sido rechazado por la comunidad médica debido a sus investigaciones y a negarse a usar en el tratamiento del cáncer los métodos convencionales, decidiendo administrar a sus pacientes bicarbonato de sodio, con un impresionante éxito. El Dr. Mark Sircus, expuso en su libro “Winning the War on Cancer”, los efectos terapéuticos, preventivos y curativos de Bicarbonato de Sodio para curar el Cáncer. Propone diferentes recetas que ayudan a detener y revertir el fenómeno del cáncer, basado en bicarbonato de sodio, una de ellas consiste en combinarla con jarabe de maple. Esta combinación mejora la absorción del bicarbonato mediante la azúcar, ya que las células cancerígenas consumen mas azucares de lo normal.

 Si bien es un tema que se encuentra en investigación en medios alternativos a la medicina occidental, con probados resultados por parte de muchos médicos y de muchas personas, el bicarbonato de sodio es tan barato y es tan poco negocio, que si se asumiera y se difundiera su importancia para la salud, e incluso como potencial cura o preventivo del cáncer; sería un desastre para la industria farmacéutica. Es por eso que no se lo toma tan en serio. 

 Consumido en pequeñas cantidades, como de hasta una cucharada al día, nos puede ayudar a equilibrar el PH en el cuerpo, de manera económica, sin riesgos y con grandes efectos en el restablecimiento de nuestra salud.

Equilibrio ACIDO/ ALCALINO

Equilibrio ACIDO/ ALCALINO:

 Debemos comenzar hablando de la importancia que tiene para nuestro organismo la regulación del PH, es decir, del nivel de ACIDEZ y ALCALINIDAD, en nuestro cuerpo. La alteración en el equilibrio ácido/ alcalino, y especialmente, la tendencia a la acidificación, son preponderantes en el mundo actual por un cúmulo de factores: la alimentación a la que estamos acostumbrados, el estrés, la falta de ejercicio, la poco agua que bebemos, la ingesta de bebidas y comidas con altas concentraciones de químicos y toxinas, los campos electromagnéticos con los que convivimos, la contaminación, etc. Todo ello crea un entorno de acidez en el organismo. La acidez, expulsa el oxigeno de las células, 

 El científico Otto Heinrich Warburg (1883-1970), obtuvo el Premio Nobel 1931 por su tesis "la causa primaria y la prevención del cáncer", afirmó que "Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas." Según muestra en sus investigaciones, un tejido sano debe ser alcalino, mientras que los tejidos cancerosos, siempre son ácidos.
 La células cancerosas dependen de encontrar un ambiente ácido y libre de oxigeno, ambas cosas que van de la mano. Por lo tanto, el cáncer no sería nada más que un mecanismo de defensa que tienen ciertas células de el organismo para continuar con vida en un entorno acido y carente de oxigeno... Luego de la digestión, los alimentos que hemos ingerido, generan, según sus cantidades y calidades de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas, generaran una condición de acidez o alcalinidad al organismo. Esta se mide a través de una escala llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PH neutro. En una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Siendo un PH inferior a 7 imposible para mantenerse en vida 

Alimentos que acidifican el organismo: Estos alimentos que nombraremos a continuación, acidifican, desoxigenan y desmineralizan el organismo: - Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2,1, ósea altamente acidificante) - Carnes (todas) - Leche de vaca y todos sus derivados - Sal refinada - Harina refinada y todos sus derivados - Margarinas - Gaseosas - Cafeína - Alcohol - Tabaco - Medicinas - Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma en acido) inclusive las verduras cocinadas - Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, etc., o sea, todos los alimentos envasados.
 El organismo se autorregula constantemente para no desarrollar una acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. 

Es imprescindible aportar al organismo alimentos BASES (minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización. 

 Alimentos Alcalinizantes - Todas las verduras Crudas (algunas son acidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxigeno, cocidas no. -Frutas, igual que las verduras, pero por ejemplo el limón tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el más poderoso de todos). Las frutas aportan oxigeno. - Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras, nueces, girasol, sésamo, etc. - 

Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables!..Todos deben consumirse cocidos. 

La miel es muy alcalinizante - La clorofila de las plantas, sobre todo el aloe vera. 

 El agua es importantísima para el aporte de oxigeno "La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas" afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj - El ejercicio oxigena todo tu organismo, en cambio se desgasta con el sedentarismo.

Recetas simples

 Recetas simples y “datitos” para el cuidado alternativo de la salud, y para enfrentar enfermedades. Cada vez está más demostrada la importancia de tomar acciones cotidianas, naturales y no-invasivas, para el cuidado de nuestra salud, como acción paralela y en conjunto con el tratamiento médico. Cada uno de estos "datitos" que compartiremos, abre una línea de exploración, un camino de búsqueda, una aventura, hacia el cuidado de nosotros mismos... ¿Estás listo para comenzar a cuidarte?