Leche de Avena

Leche de avena1- Remojar por 30 minutos a 1 hora aprox. Una o hasta dos tazas de avena en un litro de agua tibia.
2- Licuar o mixear por 5 minutos.
3- Colar con un colador finito, revolviendo para ayudar.
4- La leche obtenida se puede guardar en la heladera por 3 o 4 días.
5- El sabor de esta leche es muy neutro, con lo cual puede usarse tal como venías usando la leche de vaca. Para cocinar, para tomar con té, o café, etc.
6- Lo que queda después de colar la avena, se puede usar en otras preparaciones: hamburguesas, masas, tortas, etc. Eso lo veremos en próximas resetas.....
Propiedades
Proteínas: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis, otros cereales contienen uno dos. Si se la combina con soja se obtiene proteína de igual a la animal, pero de mejor calidad.

Lípidos: es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico.ólo contiene grasa beneficiosa y escencial para el organismo.

Hidratos de carbono: contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, que proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar.

Vitaminas, minerales y oligoelementos: contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas.
Fibras: de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, el colesterol y la diabetes.

Usos
Es un gran fuente de energía, especialmente recomendada casos de bajo peso, o para los deportistas, estudiantes o personas con exceso de trabajo intelectual. Recupera estados de cansancio o abatimiento.
  Corazón: baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis, para conseguirlo hacer una consumiendo avena sola en diferentes formas, por 14 días, después seguir con la avena a diario, combinada con otros alimentos.

Adelgazante: ayuda a equilibrar el peso gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de fibra, y su equilibrado aporte de nutrientes.

Digestiva: combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases, dolores de estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos, presentes en la avena, forman una película fina que protege la pared intestinal, para curar las dolencias citadas basta con hacer una dieta que contenga sólo avena, en forma de cremas, caldos, purés, tomarla durante siete días.

Huesos y dentadura: en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene la formación de caries dental, gracias a los filinatos, presentes en la envoltura del grano de avena. Actúa remineralizando los huesos.

Diabetes: hacer una cura de avena alternando la avena con verduras cocidas al vapor, ensaladas crudas. Se toman durante tres o cuatro días 250 gramos de avena, se interrumpe con las ensaladas y verduras, el azúcar desciende rápidamente.
Embarazo y lactancia: para la buena evolución del feto y para estimular la formación de la leche materna. Niños: para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y la apatía en el colegio.

Nervios: La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración, agotamiento, jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se cubren las necesidades diarias cuando se introducen la avena o el pan integral en la dieta diaria. La avena contiene, por 100 gramos, 0,40 mgr de vitamina B1, el mismo peso de pan blanco contiene 0,09 mgr. Indicado en la depresión y en todas las alteraciones de tipo nervioso.

Hipotiroidismo: estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta glándula funciona con deficiencia.

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